DeZzz... Jejum!

Todo mundo já ouviu falar “tome o café-da-manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um plebeu”. Às vezes os personagens do provérbio mudam, mas a ideia é sempre a mesma: fazer uma refeição bem reforçada no desjejum, outra moderada no almoço e no jantar comer quase nada...

Mas não é bem assim! E devemos tomar cuidado com esses ditos populares, porque muitos acabam nos levando a uma alimentação desequilibrada e sem harmonia de nutrientes.

O café-da-manhã é sim uma refeição importante, afinal de contas passamos a noite toda, enquanto dormimos, sem oferecer nutrientes ao organismo. E nesse período o corpo manteve algumas de suas atividades em execução: batimentos cardíacos, respiração, manutenção da temperatura corporal... E “só” isso já garante um gasto energético que deve ser considerado. Mas também não é isso que faz do café-da-manhã a maior e melhor refeição do dia.

Para você que não tem o hábito de fazer o desjejum, o que pode esperar do seu organismo nas primeiras horas do dia, sem ter combustível? Sem energia suficiente o corpo entra num modo de economia de energia e nem as gordurinhas extras são queimadas, e pior, as proteínas (músculos, por exemplo) acabam servindo como fonte energética, o que eu nem preciso dizer que não é legal, né?

Um café-da-manhã saudável contempla um alimento fonte de proteína, portanto os laticínios são uma ótima opção nesse horário; uma fonte de carboidratos, e para isso pães, bolachas, cereais são bem recomendados nessa refeição, e para completar, uma fonte maior de vitaminas, minerais e fibras, onde as frutas se encaixam perfeitamente.

Veja algumas combinações que fazem da primeira refeição do dia gostosa e saudável:

Banana + granola + iogurte

Mamão + pão + queijo

Suco de laranja + biscoito + requeijão

Maçã + bolo + leite

Morango batido com leite + pão ou biscoito

Coalhada + pêssego + torrada

Vitamina de: fruta + aveia + leite ou iogurte

 

Mas e o café em si, o “pretinho básico”?!

Esse pode ser dispensado, pois não oferece grandes coisas... Nem os chás! Principalmente se for adicionado de açúcar, que só dá energia, sem nutrientes. Olha só:

 

Bebida (100g ≈100mL)	Energia (kcal)	Proteínas (g)	Gorduras (g)	Carboidratos (g)	Potássio (mg)	Sódio (mg)	Cálcio (mg)
Café infusão, 10%	9	0,7	0,1	1,5	156	1	3
Chá, erva-doce, infusão 5%	1	0	0	0,4	10	1	2
Chá, mate, infusão 5%	3	0	0,1	0,6	5	Tr	1
Chá, preto, infusão 5%	2	2	2	0,6	13	Tr	0

Fonte: TACO, 2011.

 

Agora que você já sabe dos benefícios do café-da-manhã, não saia de casa sem ele!

Referência:
TACO; Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA –UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. -- Campinas: NEPAUNICAMP, 2011. 161 p.